AAS in Culinary Arts

Das von der American Culinary Federation akkreditierte Culinary Arts Program wurde entwickelt, um den Anforderungen an gut ausgebildetes Food-Service-Personal gerecht zu werden, wobei der Schwerpunkt auf der Entwicklung grundlegender Techniken für die kommerzielle Zubereitung von Lebensmitteln liegt. Das Programm umfasst viele Aspekte der Zubereitung und Ernährung von Lebensmitteln, der Hygiene, der Menüplanung und des Personalmanagements, die vom professionellen Kulinariker angewendet werden. Praktische Erfahrung hat in den Laborklassen einen hohen Stellenwert und bildet eine solide Grundlage für grundlegende Kochkünste. Nach Abschluss des Programms können die Schüler eine Anstellung als Koch, Bäcker, Sous-Chef, Küchenmanager oder Supervisor, Chefkoch in Restaurants, Hotels, Catering-Betrieben und anderen Food-Service-Organisationen erhalten. Das Programm bietet Studenten die Möglichkeit, die Anforderungen für die Zertifizierung durch die American Culinary Federation zu erfüllen.