Back- und Konditortechniken Kurs

DIE MODERNEN TECHNIKEN FÜR DIE BÄCKEREI- UND GEBRAUCHSEKTOREN

Der Kurs richtet sich an Fachleute der kulinarischen Industrie, Italiener und Ausländer, die ihr Wissen zu bestimmten Themen vertiefen oder ihre Kenntnisse über die modernen Techniken im Bäckerei- und Konditoreibereich verbessern möchten.

Das Programm dieses Kurses umfasst Themen wie die Zubereitung von Panettone und Colomba, modern-kreative Gebäck, Gourmet- Pizza und glutenfreie Küche (Brot, Grissini, Desserts und glutenfreie hausgemachte frische und gefüllte Nudeln).

Der Kurs hat eine Dauer von 4 Tagen und wurde speziell für Profis entwickelt, die nicht für längere Zeit von der Arbeit weg sein können. Die Flexibilität des Programms ermöglicht die Möglichkeit, einzelne Tage des Kurses basierend auf bevorzugten Themen zu erwerben.

Der Kurs wird von unseren Lehrern auf Italienisch abgehalten, die von englischsprachigen Dolmetschern unterstützt werden .

DAUER

• 4 Tage theoretischer und praktischer Unterricht, von Montag bis Donnerstag in der Schulzentrale

Oder:

• einzelne Unterrichtstage aus dem Programm ausgewählt

ZERTIFIKAT

• ICIF Zertifikat nach Abschluss des Kurses

PROGRAMM

Alle Lektionen werden von anerkannten Experten der Branche gehalten

Montag

• Brot, Grissini und glutenfreie Süßigkeiten

• Glutenfreie frische und gefüllte Pasta

Dienstag

• Gourmet-Pizza (Kochdemo)

Mittwoch

• Panettone, Colomba und kandierte Früchte

• Neue Techniken für modern-kreatives Gebäck

Donnerstag

• Panettone, Colomba und kandierte Früchte

• Neue Techniken für modern-kreatives Gebäck

GEBÜHR

• 4-Tages-Kurs: 1.300,00 €

• Einzeltage des Kurses: 350,00 € (inklusive Mittagessen in der Schulkantine)

Die Gebühr für den kompletten Kurs beinhaltet:

• 4 Übernachtungen im ICIF Gästehaus in kleinen 2-Zimmer-Apartments mit Einzel-, Zweibett- oder Dreibettzimmern und einem Badezimmer

• Check-in am Sonntagnachmittag und Check-Out am Freitagmorgen

• Willkommens-Abendessen bei der Ankunft am Sonntag im ICIF Training Restaurant "La Barbera" im Schloss von Costigliole d'Asti

• Frühstück von Montag bis Freitag

• Mahlzeiten (Mittag- und Abendessen) in der Schulkantine von Montag bis Donnerstag

• Eine komplette Chefuniform mit dem Logo des Instituts: Jacke, Hose, Schürze und Papierhut

• Unterstützung bei der Beantragung des Studentenvisums (falls erforderlich)

ZUSATZLEITUNGEN

• Gruppenbustransfer vom Flughafen Milano Malpensa nach Costigliole d'Asti, Preis: 50 €

• Hilfe beim Kauf und der Aktivierung einer neuen SIM-Karte

• Unterstützung und Organisation von Essen und Wein Touren und außerschulischen Aktivitäten

• Unterstützung und Organisation von Transfers für Veranstaltungen und Messen im Lebensmittelsektor