Französisch Pastry Arts Essentials

Ein Kurs für diejenigen, die sich für französische Backwaren und trendige Desserts begeistern. Von Experten geführt, werden Sie auf eine süße Reise mitgenommen, um einzigartige Texturen, Aromen und Techniken sowie die Geheimnisse des französischen Gebäcks zu entdecken.

Mit angewandter Theorie, die über das gesamte Programm verteilt ist, sowie einer Exkursion und Sitzungen zu Design und Fotografie erwerben Sie die Fähigkeiten, um Ihr Gebäck zuzubereiten und zu präsentieren.

Berufs- und Karrieremöglichkeiten:

• Unternehmer
• Konditor
• Gebäck-Design
• Laborproduktion
• Caterer

Programmstruktur:

Grundtechniken der französischen Konditorei: 4 Wochen

Brot & Wien: 1 Woche

Schokolade & Entremets: 2 Wochen

Restaurant Desserts: 1 Woche

Dauer: 2 Monate intensives praktisches Training

Termine:

6. Juli 2020 - 28. August 2020 / 1. März 2021 - 23. April 2021