Komplettes Diplom in moderner Gastronomie

Egal, ob Sie Schulabgänger, Universitätsabgänger, Berufswechsler oder professioneller Koch sind, dieses Diplom vermittelt Ihnen ein umfassendes und umfassendes Verständnis der klassischen und modernen Kochtechniken wie Brot, Gebäck, Fleisch, Fisch und Gemüse, Zubereitung und Kochen. Darüber hinaus werden diejenigen, die unser komplettes Diplom in moderner Gastronomie absolvieren, sowohl mit soliden Kenntnissen als auch mit praktischen Erfahrungen aus unseren Modulen Ernährung und pflanzliche Lebensmittel sowie handwerkliche Lebensmittelproduktion abreisen - beides sind die einzigen Kurse ihrer Art in Großbritannien.

ESFW Ihrer Zeit bei ESFW werden Sie mehr als 1200 Stunden Vollzeitstudium absolvieren, von denen die überwiegende Mehrheit praktisch ist, aber auch Besuche von Bauernhöfen, Mühlen, Metzgern, Bäckern und Molkereien sowie Zeit mit einigen umfasst der führenden Köche und Ernährungswissenschaftler des Landes zusätzlich zu unseren eigenen erfahrenen Tutoren.

Alle Kurse beinhalten das Essential Kit unseres Küchenchefs, alle Lebensmittel und Studiengebühren sowie die Möglichkeit, von Praktika, Workshops zur Erstellung von Lebensläufen, branchenspezifischen Networking-Möglichkeiten und einer Ausbildung an einer Schule zu profitieren, die regelmäßig als eine der besten der Welt gewählt wird VEREINIGTES KÖNIGREICH.

Für wen ist der Kurs geeignet?

• Lebensmittelprofis
• Professionelle Köche
• Aufstrebende Köche
• Privatköche
• Karrierewechsel

Fähigkeiten, die Sie in unserem vollständigen Diplom in moderner Gastronomie erlernen:

• Ein umfassendes Verständnis aller Aspekte des professionellen Kochens (einschließlich Fleisch, Fisch, Gemüse, Suppen, Brühen, Saucen, Beilagen, moderner Technik und vielem mehr)
• Ein umfassendes Verständnis der professionellen Konditorei (einschließlich grundlegender und angereicherter Teige, grundlegender und fortgeschrittener Brot-, Schokoladen- und Zuckerarbeiten, fester und gefrorener Desserts, Saucen, Schwämme, geschichteter Torten, klassischer Desserts und vielem mehr)
• Eine Stiftung für Ernährung und pflanzliche Lebensmittel (einschließlich moderner Plattierungstechniken, Lebensmittelstyling, alternativer Proteine, Kochen mit Nüssen und Samen, Ernährungsworkshops, gesundes Naschen und vielem mehr)
• Eine Stiftung für handwerkliche Lebensmittelproduktion (einschließlich Milchprodukte, Käseherstellung, Wurstwaren, Marmelade und Konservierung, Fermentation, handwerkliche Brotherstellung und vieles mehr)
• Ein einwöchiger Kurs zum Starten eines Lebensmittelgeschäfts
• WSET Level 2 Weinstudien
• Farmbesuche
• Vorführungen des Gastkochs
• Praktika

Warum Uns Wählen?

• Der einzige Kurs dieser Art in Europa
• Kompetenter Unterricht durch erfahrene Köche
• Etablierte und älteste Kochschule in Großbritannien
• Kleine Klassengrößen
• On the Job Training
• Praktika
• Ausgezeichnete Karriereaussichten

Zertifikate & Qualifikationen

Die Edinburgh School of Food & Wine ist vollständig vom ICAS akkreditiert und wird kontinuierlich bewertet und überprüft, um sicherzustellen, dass wir die von ihnen festgelegten Standards erreichen.

Nach erfolgreichem Abschluss erhält jeder Schüler:

• Komplettes Diplom in moderner Gastronomie
• Diplom in professioneller Küche
• Diplom in professioneller Konditorei
• Stiftung für Ernährung und pflanzliche Lebensmittel
• Stiftung für handwerkliche Lebensmittelproduktion
• Zertifikat zur Gründung eines Lebensmittelunternehmens
• WSET Level 2
• REHIS-Zertifikat für elementare Lebensmittelhygiene

Zeitplan

• Ausbildung: Vollzeit | Montag bis Freitag
• Stunden: 30 Stunden pro Woche
• Zeit: 10 - 16 Uhr
• Dauer: 38 Wochen

Finanzierung verfügbar