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Um die Fähigkeiten zu erlernen, die benötigt werden, um ein Catering-Geschäft zu betreiben, können die Schüler in der Lage sein, einen Kurs in dem Thema abzuschließen. In einem solchen Programm können die Studierenden über verschiedene betriebswirtschaftliche Themen wie Mitarbeiterbeziehungen, Marketing und Operationen, zusammen mit lebensmittelbezogenen Kursen, wie Kochen, Essen Vorbereitung und Bankett Vorbereitung zu lernen.

Pathway-Programme sind in erster Linie darauf ausgerichtet, internationalen Studierenden dabei zu helfen, ihre schriftlichen und mündlichen Kommunikationsfähigkeiten zu verbessern, um sie auf ein Auslandsstudium vorzubereiten. Intensive Sprachkurse helfen den Studierenden, die erforderlichen Sprachkenntnisse zu erwerben, die sie für fortgeschrittene Studien benötigen. Der Unterricht deckt häufig die kulturellen und bildungsbezogenen Unterschiede ab, die beim Studium in einem anderen Land auftreten.