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DAS WELTWEIT FÜHRENDE AUSBILDUNGSZENTRUM FÜR ITALIENISCHE KÜCHE

ALMA - The International School of Italian Cuisine ist im prächtigen Herzogspalast von Colorno untergebracht, der sich in einem wunderschönen Garten im italienischen Stil befindet. Die Schule liegt 10 km von Parma entfernt, dem Herzen des italienischen Food Valley. Sie wurde von der UNESCO als kreative Stadt der Gastronomie ausgezeichnet, in der sich auch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) befindet.
Dieser herausragende historische Ort ist mit den neuesten Lehr- und Kocheinrichtungen ausgestattet. Es umfasst über 7.000 MQ mit: einem Konferenzraum und einem Agora-Raum mit Küchen, 7 Schulungsräumen, 4 Demo-Klassenzimmern, 2 Konditorei-Labors und 1 Sommellerie-Raum, der mit einem A / V-System ausgestattet ist, einem Weinkeller aus dem 17. Jahrhundert und 1 Sensorik-Labor 1 R

Einer der Gründe für diesen Erfolg ist die hohe Beschäftigungsquote von ALMA Alumni. Laut Statistik finden 90% von ihnen innerhalb von 6 Monaten nach ihrem Abschluss eine Stelle, und ALMA hilft ihnen beim Zugang zur Beschäftigung, dank ALMAlink, einem speziellen Portal www.almalink.it, mit dem Restaurants, Hotels und Unternehmen der Gastronomie in Kontakt treten ALMA-Absolventen.

ALMA LEHRANGEBOT

Sprache: Italienisch

  • ERWEITERTER KURS IN ITALIENISCHER KÜCHE
  • FORTGESCHRITTENER GEBÄCKKURS
  • ERWEITERTER KURS IM BACKEN
  • KÜCHE-TECHNIK-KURS
  • GEBÄCKTECHNIK-KURS
  • ASSISTANT RESTAURANT
  • MASTER SOMMELIER ALMA-AIS
  • F

Sprache Englisch

  • Langes Programm: INTERNATIONALES PROGRAMM DER ITALIENISCHEN KÜCHE
  • Langes Programm: INTERNATIONALES PROGRAMM DER MODERNEN GEBÄUDE
  • Kurzprogramm: EIN GESCHMACK VON ITALIEN
  • GEMEINSAME PROGRAMME MIT PARTNERSCHULEN

ALMA INTERNATIONAL NETWORK

ALMA hat eine starke internationale Berufung und aus diesem Grund hat sich ein starkes Netzwerk der besten Kochschulen auf der ganzen Welt aufgebaut. In Zusammenarbeit mit seinen Partnerschulen organisiert ALMA spezielle italienische Kochkurse und bildet ausländische Köche zu Botschaftern der italienischen Küche und italienischer Produkte in ihrem Heimatland aus.

AFRIKA

1.Prue Leith Chef Academy - Centurion, Pretoria (Südafrika)

AMERIKA

2.Mausi Sebes - Buenos Aires (Argentinien)

3. Senac - Centro Universitário - São Paulo (Brasilien)

4. Senac - Departamento Nacional - Rio de Janeiro (Brasilien)

5. George Brown College Chef School - Toronto (Kanada)

6.ITHQ - Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Quebec - Montréal (Kanada)

7.Cessa Universidad - Mexico City (Mexiko)

ASIEN

8.VTC - Berufsbildungsrat - Hongkong (China)

9.Tourism College of Zhejiang - Hangzhou (China)

10. AIMS Institute - Bangalore (Indien)

11.KDU University College - Kuala Lumpur (Malaysia)

12.Il Cuoco - Italienisches Kulinarisches Institut - Seoul (Südkorea)

13.Hungkuang Universität, Taichung (Taiwan)

14.Ecole d'Art Culinaire de Miyagi - Sendai (Japan)

EUROPA

15.KULIN doo - Sisak (Kroatien)

16.Galileo Global Education Germany GmbH - München (Deutschland)

17.MSA - Culinary Arts Academy - Istanbul (Türkei)

18.ALMA, Internationale Schule für italienische Küche - Parma (Italien)

19.BIC Vocationale Ljubljana College - Ljubljana (Slowenien)

20. Westminster Kingsway College - London (Großbritannien)

ALMA PARTNER

Zu den wichtigsten Partnern der Schule zählen die Handelskammer von Parma, der Mehrheitsaktionär, sowie die Provinz Parma, die die Räumlichkeiten des Schlosses Colorno eingerichtet hat. Weitere Partner sind: Unione Industriali und Ascom Parma, Cariparma Crédit Agricole, FIPE, mehrere Konsortien zum Schutz typischer Lebensmittel und Weine (Parmigiano-Reggiano, Lambrusco di Modena, Olio Toscano, Parmaschinken, Vini Reggiani, Salumi Tipici Piacentini, Vini DOC Piacentini-Colli, Parma-Colli, Aceto Balsamico-Colli, Bolognesi-Colli), APACOOP, ASSICA, Confcooperative Emilia-Romagna, Istituto Nazionale Espresso Italiano, Federalimentare, Assolatte und Federdoc.
ALMA unterzeichnete auch Protokollvereinbarungen mit dem italienischen Ministerium für Bildung, Universität und Forschung (MIUR) und mit dem italienischen Nationalen Institut für Außenhandel (ICE). Es hat auch Vereinbarungen und Kooperationen mit SDA Bocconi in Mailand und der Universität Parma geschlossen. ALMA ist vom Bildungssystem der Region Emilia Romagna akkreditiert und nach ISO 9001-2008 zertifiziert.
2011 unterzeichnete sie mit der EXPO 2015 einen Kooperationsvertrag für eine Reihe von Bildungs- und Werbemaßnahmen während der EXPO zum Thema „Den Planeten ernähren - Energie für das Leben“, an dem auch ihr internationales Netzwerk beteiligt sein wird.

Studiengänge in:
  • Englisch
  • Italienisch

Diese Schule bietet auch:

Zertifikat

ALMA - The International School of Italian Cuisine

Das Programm zielt darauf ab, die Grundlagen der italienischen modernen Konditorei in ihren regionalen Variationen mit Theorie, Demonstrationen und Schulungen zu vermitte ... [+]

Das Programm zielt darauf ab, die Grundlagen der italienischen modernen Konditorei in ihren regionalen Variationen mit Theorie, Demonstrationen und Schulungen zu vermitteln.

Verbringen Sie zwei Monate auf dem ALMA Campus in der Nähe von Parma, der soeben zum kreativen Zentrum der Gastronomie erklärt wurde, und lernen Sie das authentische italienische Gebäck von anerkannten Köchen. Vervollständigen Sie diese lebenslange Erfahrung mit einem dreimonatigen Praktikum in der Konditorei eines Restaurants, einer Hotelstruktur oder eines Konditoreilabors in einer der 20 Regionen Italiens.

Entdecken Sie die authentische Tradition der italienischen Konditorei und erhalten Sie Ihr professionelles Zertifikat des italienischen Konditor.... [-]

Italien Parma
Oktober 2020
Englisch
Vollzeit
5 monate
Campusstudium
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ALMA - The International School of Italian Cuisine

Das italienische kulinarische Programm ist ein einjähriger Kurs, der in zwei Unterrichtseinheiten organisiert wird. Es ist der perfekte Kurs, wenn Sie ein echtes Eintauch ... [+]

Das NEUE italienische kulinarische Programm, das in zwei Unterrichtseinheiten organisiert wird, ist der perfekte Kurs, wenn Sie nach einem echten Eintauchen in die italienische Küche und nach einem kompletten Studienerlebnis suchen, um ein professioneller Koch der italienischen Küche zu werden.

Das italienische kulinarische Programm ist ein Langzeit- / einjähriger Kurs: Ausgehend von den Grundlagen wird es auf das fortgeschrittene Niveau gebracht und bietet volles und professionelles italienisches Essen

Die Schüler sind so konzipiert, dass sie die italienische Küche als "Liebe auf den ersten Blick" erleben können. Sie können an Schulungs- und Demonstrationsunterricht teilnehmen sowie in Begleitung von ALMA-Lehrern durch Italien reisen und die wichtigsten italienischen Speisen, das Essen, besuchen... [-]

Italien Parma
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Englisch
Vollzeit
1 jahr
Campusstudium
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ALMA - The International School of Italian Cuisine

Ein einwöchiges Sommerprogramm für internationale Studenten, die ein erstes kulinarisches Kunsterlebnis mit Leidenschaft für italienisches Essen suchen und ihre Italienre ... [+]

A Taste Of Italy ist der erste Kurzkurs von ALMA:

Ein einwöchiges Programm für internationale Studenten, die eine erste kulinarische Kunsterfahrung mit einer Leidenschaft für italienische Küche suchen und ihre Reise nach Italien bereichern möchten, einschließlich einer anderen Art, das Land zu erkunden und die Vorzüge der italienischen Gastronomie in einem brandneuen Rahmen zu entdecken Weg.

Der Kurs, der der „ALMA-Methode“ folgt, kombiniert akademischen Unterricht, direkte Erfahrung mit Produkten und Rohstoffen, Beherrschung von Techniken und Prozessen, Kenntnisse und Anwendung der traditionellen italienischen Rezepte und umfasst einen Schwerpunkt auf Pasta, Wein und Gebäck sowie einen Vortrag über die Geschichte der italienischen Küche und eine Verkostung. Es ist daher die beste Gelegenheit für die Studenten, die nach Italien reisen, um die Geheimnisse der italienischen Küche zu entdecken und einen ersten Zugang zur kulinarischen Kunstausbildung zu erhalten.... [-]

Italien Parma
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Vollzeit
1 woche
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Alma S.R.L. Scuola Internazionale Di Cucina Italiana
Address
ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana Piazza Garibaldi, 26 Colorno
43052 Parma, Emilia-Romagna, Italien
Webseite
Telefonnummer
+39 0521 525211