Culinary Institute of Barcelona

Ein Institut entwickelt, um Küche zu verwandeln

Dies ist die Idee, mit der drei Lehrer in Barcelona begannen, das heutige " Culinary Institute of Barcelona zu entwerfen, ein Bildungsprojekt zur Ausbildung von Fachleuten, die die Küchen und Restaurants des 21. Jahrhunderts leiten werden.

Unterschiedliches Training für Profis, die nicht das Gleiche sein wollen

Wir sind uns bewusst, dass wir in einer Welt leben, die von einem ständigen Paradigmenwechsel geprägt ist, einer Welt, die eine neue Art von Fachkräften erfordert, die wertvolle Lösungen bieten können und bei denen Technologie, Kreativität und Innovation die Schlüsselrolle spielen. Aus diesem Grund haben wir das in Silicon Valley, dem Mekka der Digitaltechnik, verwendete Lehrmodell der internationalen Gastronomie angepasst. Das macht uns anders.

Vision

Wir sind geboren aus einer Veränderung und wir verändern uns unaufhörlich. Veränderung ist Synonym für Evolution. Dazu muss auch das Training dienen: wachsen und sich entwickeln.

Seit Jahren neigt die Gesellschaft dazu, das Wissen zu überbewerten. Es besteht bis zur Frustration darauf, dass junge Menschen in ihren Studien unter Druck gesetzt werden, ohne ihre Werte, Fähigkeiten und Einstellungen zu pflegen. Und das ist ein großer Fehler.

In traditionellen Ausbildungszentren werden Studenten nicht dafür geschätzt, wofür sie wirklich gut sind, sondern für das, was sie wissen sollen. Fähigkeiten wie Vorstellungskraft, Kreativität, Beredsamkeit und sogar Intelligenz werden bestraft. Sie sind weder motiviert noch trainiert, Innovatoren zu sein, aber sie werden von der Vergangenheit in die Vergangenheit geschult, ohne an die Zukunft zu denken.

Bei CIB lehren wir, mit unserem Intellekt, der nicht gerade sehr rational, sondern total emotional ist, zu verbessern, zu hinterfragen, sich vorzustellen, zu suchen und neue Möglichkeiten zu finden.

Wir lehren, Dinge mehr zu tun als Dinge zu wissen. Wir lehren, zu lieben und zu überleben, und nicht das Bestehende zu akzeptieren. Weil wir wissen, dass das, was festgestellt wird, ephemer und oft sogar falsch ist.

Wir sind besessen von unseren Unterrichtsmethoden, damit unsere jungen Leute die Szenarien des Wandels überwinden können, sie selbst machen und sich mit absoluter Natürlichkeit an die neuen Umstände anpassen können. Wir versuchen zu lehren, Ziele zu setzen, zu verfolgen und zu erreichen, keine Angst zu haben, Fehler zu machen. Denn nur wer Fehler machen kann, kann wirklich wunderbare Dinge tun.

Deshalb haben wir CIB erstellt. Es zu tun.

Trainingsmodell

Wir stützen unsere Methodik auf 6 Achsen, die die Bildung von Führungskräften ermöglichen, die sich den Herausforderungen des 21. Jahrhunderts erfolgreich stellen können.

Lernen basierend auf Herausforderungen

Ein Bildungsmodell, das:

Es setzt die Schüler realen Problemen aus, begünstigt die Entwicklung ihrer transformativen Führungskompetenzen und macht sie in der heutigen Welt wettbewerbsfähiger.

Erzeugt Motivation und Erfolgserlebnis.

Es verbindet den Schüler mit der Umwelt, so dass greifbarer Wert entsteht.

Es bietet herausfordernde Erfahrungen, die Unternehmergeist und menschlichen Sinn entwickeln.

Es ist experimenteller, kollaborativer und Wissensintegrator.

Flexibilität

Deshalb: Flexibilität ist ein lebendiges Konzept, Patent in jeder unserer Einrichtungen. Lehrräume, aktiv und dynamisch, in denen der Schüler das Zentrum ist. Und so:

Unsere Klassenzimmer ändern sich. Mit Stühlen, die nicht nur Stühle sind, sondern ein mobiler persönlicher Arbeitsplatz, der sich den Eigenschaften jedes Schülers und jeder Klasse anpasst.

Alle unsere Schüler haben ein intelligentes PILOT-Headset, mit dem sie sprechen und den Unterricht in ihrer Muttersprache verfolgen können. Ohne Kabel oder Komplikationen.

Es ist auch Zeit für den Schüler und seine Klassenkameraden, in ihrer Freizeit zu arbeiten.

Inspirierende Lehrer

Wir wissen, dass, obwohl es Grund ist, zu lehren, es aus Emotionen gelernt wird. Deshalb ist jeder unserer Lehrer:

Leben Sie leidenschaftlich die pädagogische Erfahrung, und es zeigt.

Er interessiert sich für den Studenten, fordert, leitet und stärkt seine Entwicklung.

Es hebt sich als ein Akademiker und Führer in seiner Disziplin hervor, es ist innovativ und nutzt Technologie.

Er nimmt aktiv und formell an seinem beruflichen, geschäftlichen, akademischen und sozialen Umfeld teil.

Es ist eng mit den Studenten verbunden, es ist ein gutes Beispiel und hinterlässt Spuren.

Unvergessliche Erfahrung

Unsere Schüler verbringen mindestens ein Jahr bei uns und während ihrer Ausbildung leben sie:

Eine globale, vielfältige und multikulturelle Lerngemeinschaft.

Akademische und professionelle Praktiken auf dem Campus und außerhalb davon.

Aktivitäten zur Entwicklung von Studenten, die eine Vielfalt von Herausforderungen bieten und die Entwicklung von Fähigkeiten fördern.

360º Training

Wir sind nicht zufrieden mit der Bereitstellung von Wissen, alle unsere Studenten erhalten ein 360º-Training.

• Wissen:
  Technologisch, Produkt und seine Manipulation.
• Fähigkeiten:
  Um Geschäfte zu führen, andere Menschen und sich selbst.
• Einstellungen:
  Führung, sozial und professionell.
• Möglichkeiten:
  Für die Anerkennung der Umwelt und ihrer selbst.

Denn wenn diese vier Kreise konvergieren, wenn Erfolg eintritt.

Zugänglichkeit und Transparenz

Die gesamte Kommunikation von CIB, Lehrern und Schülern ist während des ganzen Jahres rund um die Uhr zugänglich und verfügbar.

• Persönliches Instant Messaging, nach Gruppen und allgemein.
• Archiv von Videos, Audios und Dokumenten.
• Video und Audio in Echtzeit.
• Es ist einfach, es ist Facebook Workplace.