Zertifikat in Backfähigkeiten
Centennial College
Schlüsselinformation
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Campus-Standort
Online Canada
Sprachen
Englisch
Studienformat
Auf dem Campus
Dauer
2 Semester
Tempo
Vollzeit
Studiengebühren
CAD 16.539 *
Bewerbungsschluss
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* für 2 Semester für internationale Studierende / Gebühren inkl. Nebenkosten und Krankenversicherung für das erste Studienjahr
Einführung
- Programmcode: 1810
- Schule: Schule für Gastgewerbe, Tourismus und Kulinarik
- Berechtigungsnachweis: Ontario College-Zertifikat
- Programmtyp: Postsekundäres Programm
- Programmdauer: 1 Jahr / 2 Semester
- Ort: Fortschritt Campus
Das Baking Skills-Programm wurde speziell entwickelt, um die Anforderungen der Branche an professionelle Bäcker zu erfüllen. Egal, ob Sie in einem großen Unternehmen arbeiten möchten oder Ihr eigenes Backunternehmen aufbauen möchten, die grundlegenden Backfähigkeiten, die Sie in diesem Kochkurs erlernen, bringen Sie dorthin.
Centennial College , die ein einzigartiges kommerzielles Backlabor sowie ein Café, ein Restaurant und ein Veranstaltungszentrum umfassen, werden Sie die Fähigkeiten verbessern, die Arbeitgeber suchen. Von feinen Dekorations- und Veredelungsfertigkeiten bis hin zu Produktionstechniken für große Mengen, dieses Programm macht Sie nach Ihrem Abschluss arbeitsbereit. Um Ihre Beschäftigungsfähigkeit weiter zu erhöhen, verlassen Sie das Baking Skills-Programm mit wichtigen Branchenzertifizierungen wie Smart Serve, Safe Food Handler und CPR.
Die gewerbliche Backbranche ist eine der expansivsten und dynamischsten Branchen der Welt mit grenzenlosen Karrieremöglichkeiten.
Es ist Ihr Schichtschulungs- und Bewusstseinsprogramm
Dieses Programm beinhaltet ein innovatives Branchentraining und eine Sensibilisierungszertifizierung, It's Your Shift. Die Zertifizierung vermittelt Ihnen wichtige Kenntnisse und bietet aktuelle Ressourcen, die sich auf die Prävention von sexueller Belästigung und sichere Praktiken für Interventionen als Mitarbeiter oder Manager an vorderster Front konzentrieren. Es wird Sie bei Ihrem Einstieg in das Gastgewerbe dabei unterstützen, führend in der Prävention von sexueller Belästigung zu werden und zur Entwicklung eines sicheren und einladenden Arbeitsumfelds beizutragen.
Das Ocean Wise Programm
Die School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts und das Local Cafe and Restaurant verwenden köstliche und ozeanfreundliche Ocean Wise-Produkte. Ocean Wise ist ein Naturschutz- und Bildungsprogramm, das mit Köchen, Restaurants und Lieferanten von Meeresfrüchten zusammenarbeitet, um ihnen bei der nachhaltigen Beschaffung von Meeresfrüchten zu helfen.
Feast On®-Zertifizierung
Centennial College ist die erste akademische Institution, die die Feast On®-Zertifizierung für die Beschaffung lokaler Lebensmittel und Getränke, die in den akademischen Programmen verwendet werden, sowie für den erfahrungsorientierten Foodservice-Betrieb der Schule erhalten hat. Die Culinary Tourism Alliance hat das Feast On-Zertifizierungsprogramm ins Leben gerufen, um Unternehmen anzuerkennen, die sich für die Beschaffung von in Ontario angebauten und produzierten Speisen und Getränken einsetzen.
Admissions
Lehrplan
Programmübersicht
Semester 1 | Semester 2 |
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Programmergebnis
Programm berufliche Lernergebnisse
Die beruflichen Lernergebnisse des Programms beschreiben, welche Absolventen des Programms gezeigt haben, dass sie mit den Kenntnissen und Fähigkeiten, die sie während ihres Studiums erworben haben, umgehen können. Die Ergebnisse hängen eng mit den Bedürfnissen des Arbeitsplatzes zusammen. Durch eine Bewertung (z. B. Aufgaben und Tests) überprüfen die Schüler ihre Fähigkeit, diese Ergebnisse vor dem Abschluss zuverlässig durchzuführen.
- Identifizieren Sie die Funktionsweise und die Auswirkungen der Inhaltsstoffe aufeinander und sagen Sie voraus, wie sich das Endprodukt auswirken wird.
- Durchführen von Problemlösungs- und Fehlerbehebungsrezepten.
- Führen Sie grundlegende Techniken aus, die in der täglichen Produktion einer Bäckerei und Konditorei erforderlich sind.
- Erkennen und produzieren Sie sowohl klassische als auch moderne Backwaren.
- Wenden Sie die Grundsätze und Praktiken der Lebensmittelsicherheit an, die von der örtlichen Gesundheitsbehörde festgelegt wurden.
- Wenden Sie grundlegende mathematische Prinzipien und Rezeptumrechnungen, Bäckereiformulierungen und Prozentsätze an.
- Üben Sie die Fähigkeiten, die im täglichen Betrieb einer Bäckerei verwendet werden, einschließlich Kostenkontrolle, Lebensmittelkosten, Prozentsätze, Arbeitskosten und Bestandskontrollen.
Karrierechancen
Programmhighlights
- Das Baking Skills-Programm bietet die Art von erfahrungsorientierten Lernmöglichkeiten, die Sie auf eine Reihe von Szenarien vorbereiten, denen Sie in Ihrer Karriere begegnen können.
- Der Progress Campus beherbergt hochmoderne Live-Labore, darunter ein speziell für kommerzielles Backen konzipiertes Labor, kulinarische Labore, ein Restaurant, ein Café und ein Veranstaltungszentrum.
- Die realistischen, praxisnahen Erfahrungen innerhalb des Angebots heben Sie wirklich vom Wettbewerb ab.
- Absolventen des Baking Skills Programms können direkt in das zweite Jahr des Baking and Pastry Arts Management Program übergehen.
Karriere Ausblick
- Gewerblicher Bäcker
- Produktionsbäcker
- Kuchen Dekorateur
- Lebensmittelhersteller
Erfahrungsberichte von Schülern
English Language Requirements
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