Bild mit freundlicher Genehmigung des Vocational Training Council

Das International Culinary Institute (ICI), eine der strategischen Initiativen der VTC-Gruppe, zielt darauf ab, Talente in den Bereichen Kochkunst, Wein- und Eventmanagement auszubilden und zu entwickeln, um den Status Hongkongs als asiatische Destination für Wein und Essen zu erhalten. Es bietet qualitativ hochwertige und professionelle Programme mit hochmodernen Einrichtungen, um aufstrebende Küchenhelfer mit internationalen Küchen auszustatten und die erfolgreiche Karriereentwicklung der Studenten in der Branche zu unterstützen. ICI bietet eine breite Palette hochwertiger professioneller kulinarischer Programme für europäische, mediterrane, südostasiatische, mittlere und amerikanische Küche sowie Bäckereien und Konditoreien an.

ICI bietet auch Weinprogramme sowie internationale Themenpark- und Event-Management-Programme an, um Jugendliche für die berufliche Entwicklung in der Wein- und Hotelbranche zu fördern. Mit diversifizierten Progression Pathways , Absolventen werden zu verschiedenen beruflichen Qualifikationen geführt werden.

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Hongkong

Hong Kong, Hongkong

Erweitertes Diplom

Jahre

2 Jahre

International Culinary Institute

Versorgt Studenten mit Managementkenntnissen und -fähigkeiten sowie praktischen Anwendungen in Back- und Konditoreioperationen, um sie auf Aufsichtsfunktionen in der Industrie vorzubereiten. Kultiviert die Vorstellung von Studenten für lebenslanges Lernen und entwickelt Studenten zu unabhängigen Lernenden mit einer lokalen, nationalen und globalen Vision für das Studium und die berufliche Weiterentwicklung in der Hotelbranche. Rüstet die Studierenden mit den notwendigen technischen und fachlichen Kenntnissen und Fähigkeiten aus, zunächst auf paraprofessioneller Ebene, indem sie theoretische und praktische Anwendung miteinander vermischen.

Auf dem Campus

Vollzeit

Höheres Diplom in Back- und Backwaren

Bereitet die Studenten auf die Arbeit in der pulsierenden und stetig wachsenden Gastronomiebranche vor und entwickelt ihre intellektuellen und beruflichen Kompetenzen, um der Nachfrage der Branche nach einer neuen Generation von Köchen gerecht zu werden, die nicht nur über multikulinarische und Managementfähigkeiten, sondern auch über eine professionelle Einstellung und Arbeitseinstellung verfügt . Bietet ein breites Spektrum an Themen aus der chinesischen und westlichen kulinarischen Kunst und Wissenschaft sowie Cluster kulinarischer Strommodule, um das Wissen und die Fähigkeiten der Schüler in der nationalen / internationalen kulinarischen Kunst zu verbessern und die Schüler dabei zu unterstützen, ihre Interessen und Karriereziele zu verwirklichen. Strukturiert, um Schüler dazu zu bringen, Wissen in kulinarischen Nischen zu erlangen und Management-Know-how in kulinarischen Betrieben und Catering-Unternehmen auf ganzheitliche Weise zu entwickeln.

Höheres Diplom in Kulinarik

Hochschulabsolventen der klassischen westlichen Küche sind professionell bereit, operative Positionen in einer Vielzahl von Catering-Einrichtungen wie Restaurants, Hotels, Resorts, Themenparks und Clubhäusern einzunehmen. Nach dem Sammeln von Berufserfahrung werden sie zu hochqualifizierten Kandidaten für Aufsichts- und Managementpositionen.

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