Kurse in nachhaltigen Lebensmittelsystemen

Dieser Kurs untersucht eingehende Lebensmittelsysteme mit einem besonderen Schwerpunkt auf nachhaltiger Landwirtschaft für Kleinbauern.

Diese Themen bilden den Kern der Nachhaltigkeit und umfassen das Management von Ökologie und natürlichen Ressourcen, die Lebensmittelversorgung, die Permakultur sowie die Rolle biologischer und soziologischer Systeme für die globale Nachhaltigkeit. Seminare und Diskussionen finden „im Kontext“ des Lernens statt - dh über Agroforst lesen und dann in einen Agroforst gehen, um die dort wachsenden Pflanzen zu untersuchen. Dies ist buchstäblich ein "praktischer" Kurs. Die Schüler werden durch die Arbeit auf der Farm schlammig durch die Felder und Blasen stapfen.

Lernergebnisse: Verständnis der Schlüsselthemen in der nachhaltigen Landwirtschaft und Agrarökologie; Verständnis der biologischen Prozesse in Agrarökosystemen; Kenntnis bedeutender Pflanzen, die in Agrarwäldern und agrarökologischen Betrieben verwendet werden; Verständnis der soziologischen Dynamik in Bezug auf die Landwirtschaft für Hochland- und Tieflandvölker Nordthailands; Fähigkeit, die grundlegenden Aufgaben im Zusammenhang mit einer nachhaltigen Landwirtschaft erfolgreich auszuführen, einschließlich Kompostierung, Produktion natürlicher Pestizide, Gartenfertigkeiten und damit verbundene Aufgaben; Methoden der biologischen Felduntersuchung, insbesondere im Zusammenhang mit Agrarwäldern und integrierter Landwirtschaft; Kenntnisse in den Instrumenten der Feldforschung, einschließlich Vermessungstechniken für landwirtschaftliche Betriebe und Dörfer, und Fähigkeit, grundlegende Erhebungen in thailändischer Sprache durchzuführen; Kenntnis der Kämpfe im Zusammenhang mit der Schaffung nachhaltiger Gemeinschaften und der Bewegungen der Menschen im Zusammenhang mit nachhaltiger Landwirtschaft.